結論
以降の HOGE は # tuned-adm active とかすると出てくるプロファイル。プロファイル自体が好ましくない場合は tuned-adm で別のに切り替えたり、this article を応用してごにょごにょ。
# cp -r /usr/lib/tuned/HOGE /etc/tuned/
# vim /etc/tuned/HOGE/tuned.conf
/usr/lib/tuned の中身は例によって変更してはいけない。systemd とか firewalld とかといっしょ。/etc にコピってからやる。